益生菌发酵饲料是一种具有营养价值高，易吸收消化，且具有抗生素替代潜力等优点的新型饲料。文章在国内外已有的研究基础上，就益生菌菌种的选择、益生菌发酵饲料的主要优势、在畜禽中的应用研究进行了介绍，并对今后的益生菌发酵饲料研究方向进行了展望。