益生菌发酵饲料技术融汇了动物营养学、饲料学、微生物学等学科知识;结合了配合饲料工业技术、发酵工程技术、酶工程技术。益生菌发酵饲料技术是适应当前我国健康养殖需要的生态环保型饲料技术。随着人们对食品**、生态**和环境保护的日益关注,随着人们对无公害、保健型肉蛋奶产品需求量的日益增加,益生菌发酵饲料将在动物生态养殖中起到越来越重要的作用。
    益生菌发酵饲料不但具有益生菌的效用,如维持动物胃肠道菌群平衡、提高免疫水平、促进动物生长和改善环境,具有无残留、不产生耐药性和无毒害作用等优点,而且作为功能性饲料,它还有气味香、适口性好、动物喜食、饲喂简单方便省时省力、消化率高、功效稳定等优点。
    益生菌发酵饲料按照水分含量的多少可分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料国外使用较多,普遍采用饲料中天然存在的乳酸菌、酵母发酵;而国内普通使用益生菌发酵剂或菌种,使用固体发酵饲料技术。