广义上讲，生物饲料即通过调节消化道或生命活动，积极干预动物营养生理和微生态平衡，改善消化系统、免疫系统和微生态系统的功能饲料和添加剂。实际上是以生物技术为主导的产品，如：微生态制剂及其培养物、发酵豆粕（棉粕或菜粕）、饲用酶制剂、功能肽蛋白、功能寡糖、植物提取物等。

    狭义来说，生物饲料/发酵饲料（Fermented feed）是指利用某些特殊的有益功能微生物与一种或多种饲料及辅料混合发酵的鲜湿料或经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含活性益生菌的**、无污染、无药物残留的**饲料。经过特种微生物发酵过的饲料，含有大量的微生物，而这些微生物能够产生消化酶、有机酸、抑菌素、B族维生素、氨基酸等物质，体外发酵的过程，相当于消化器官的延长和消化时间的增加。

    生物发酵饲料可分为：一、全价生物饲料。主要有流体发酵饲料（欧共体**替代抗生素的主要途径）、固态发酵饲料（国内主流，将成为抗生素替代的主要饲料途径）。二、非全价生物饲料。主要有生物浓缩料（牛羊：鲜湿或干燥精补料生物饲料）、生物全价饲料（鲜湿粉料或制粒）、发酵豆粕（棉粕或菜粕）、农副加工废弃物（酒糟、豆渣、糖渣等以及水产加工废弃物等与其它原料配合）、几种原料混合发酵的鲜湿生物饲料、酵母发酵物、秸杆发酵饲料（牛羊用）等。

    生物饲料的特点与功能：（1）酸香味、适口性好，提高采食量：由于发酵产生特别的芳香味，这是由微生物产生的多种不饱和脂肪酸或芳香酸，可明显剌激食欲。（2）含有的益生菌剌激免疫力，降低发病率和死淘率。（3）助消化，提高饲料利用效率。（4）除臭降氨，改善畜禽圈舍环境。降解抗营养因子（如棉酚、硫甙硫甙、大豆抗原等）。

   我国微生物饲料添加剂开发企业约400 家，获得农业部批文的约有140 家。国内年销售额大约在20 亿，乱象丛生，参差不齐。年销售额在1亿元以上的不足5 家，产品年销售额在3,000 万元以上的只有几十家，其余企业，年销售额均在1000 万元以下。目前市场推广普及率约为10%，未来市场空间约为200亿元。我国发酵饲料的普及率不到饲料总量的3%，预期未来5-10年将发展到10-20%，年产量达到0.3-0.6亿吨，产值达900-1800亿元，，前景十分广阔。

   随着时代的发展，人们对食品**的关注程度越来越高，绿色健康环保的养殖业将被推到重要的位置，畜禽健康养殖是以**、**、有效、无公害为主要内涵，是利用当代先进的畜牧兽医科学技术，建立数量、质量、效益和生态和谐发展的现代养殖业，从而实现基础设施完善、管理科学、资源节约、环境友好，经济、生态和社会效益高度统一的系统工程。简言之，就是做到：畜禽、环境、产品、人类、产业链“五健康”。健康养殖与食品**和人类健康息息相关，要做到动物食品**，就要保证人在食用含有畜产品成分的食品时，在合理食用和正常食量的情况下不会导致人类健康损害，从这个意义上来说，食品**和人类健康是畜禽养殖的*终目标。

   要做到健康养殖，具体方法就是推行生物技术在饲料业中的广泛应用，比如应用生物发酵技术发酵棉粕、发酵菜粕、发酵全价、浓缩饲料和在饲料中添加肽类产品、多糖、糖肽复合物、寡糖、酶制剂、植物提取物等，既能够有效提高饲料中营养物质的消化吸收率，又能够充分发挥微生物中益生菌的作用，改善动物体内菌群环境，发挥植物提取物中的有效成分的药理作用，刺激动物体免疫力的提升，促进动物生长，减少疾病，替代抗生素的使用，减少畜禽产品中药物残留。

   饲料产业技术的创新和升级是必然趋势，生物饲料在健康养殖业中的应用也将越来越广泛。